Как сорта пива могут отличаться по вкусу? От чего это зависит?

Популярный во всем Мире слабоалкогольный напиток пиво представлен на Земном Шаре огромным количеством сортов. По-большому счету каждая отдельная пивоварня изготавливает как традиционные сорта пива, так и свои собственные сорта, которые, кроме этой пивоварни, нигде не производятся.

Ваш покорный слуга, пишущий эти строки, являясь любителем пенного напитка, утверждает следующее: сорта пива бывают разные, но вкус любого сорта пива напрямую зависит от качества и вкуса воды. Несмотря на существование нормативных документов на воду, применяемую для приготовления пива, некоторые артезианские воды обладают своим уникальным привкусом, который нельзя исправить существующими технологиями водоподготовки. Поэтому, если вы заметили разницу во вкусе пенного напитка, произведенного различными пивзаводами и различными пивоварнями, не пугайтесь, разные производители используют воду, добываемую из различных артезианских скважин, и возможно с разных водоносных горизонтов. Также на вкус пива влияет качество солода, которое в свою очередь зависит от вида и качества «пивного» ячменя. Если качество ячменя и технология приготовления пива соблюдается, в итоге на выходе получается пиво, вкус и другие характеристики которого соответствуют изготавливаемому сорту напитка.


Комментарии закрыты.